Patlıcan ve Mantarlı Empanades
Geri
MALZEMELER
500 gr ekmek hamuru
1 çay bardağı zeytinyağı
8-10 adet mantar
Tuz ve karabiber
2 adet patlıcan
Sıvıyağ
HAZIRLANIŞI
Patlıcanlar alacalı soyulup küçük küpler halinde doğranır, mantarlar da aynı şekilde doğranıp Cem Bialetti tavasında tuz ve karabiberle tatlandırılarak sotelenir ve kenara alınır. Ekmek hamuru merdane yardımı ile ince bir şekilde açılarak su bardağı ağzı ile yuvarlak şekilde kesilir. Sotelenen malzeme kesilen hamurların ortalarına konur, hamurun iki tarafı birbirine yapıştırılır, Cem Bialetti tavasında kızdırılan yağ içinde pişirilir.
