Patlıcanlı Enginar Dolması
Geri
MALZEMELER
4 adet enginar göbeği
1 adet limonun suyu
1 kg patlıcan
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı un
1 çay kaşığı zeytinyağı
Su
Tuz
HAZIRLANIŞI
Enginarlar Cem Bialetti tenceresinde üzerini kapatacak kadar su, limon suyu, tuz, un ve soğan ile birlikte 20 dakika pişirilir. Soğuduktan sonra tencereden çıkarılıp, bekletilir. Diğer tarafta Cem Bialetti kızartma tenceresi içinde bütün olarak kızartılan patlıcanlar soyulup, içleri alınır. Limon suyu, tuz ve sarımsakla tatlandırılarak enginarların ortasına konur. Üzerine zeytinyağı gezdirilir, maydanoz ile süslenerek servis edilir.
