Mantar Soslu ve Biberli Dana Eti
Geri
MALZEMELER
500 gr bonfile
2 dal taze biberiye
200 gr mantar
2 dal taze fesleğen
1 su bardağı krema
2 dal taze kekik
1 fincan beyaz şarap
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı sıvıyağ
3 diş sarımsak
Tuz ve karabiber
HAZIRLANIŞI
Bonfile 100 gr lık beş parçaya bölünüp; sıvıyağ, kıyılmış taze baharatlar ve kıyılmış sarımsak ile marine edilir. Etler tuzlanıp, biberlendikten sonra Cem Bialetti tavasında az yağda pişirilir. Bu sırada Cem Bialetti sos tavasında doğranmış soğan ve mantarlar kavrulur, krema ve şarap ilavesi ile lezzetlendirilir. Hazırlanan karışım pişmekte olan etlerin üzerine dökülür, etler pişince servis edilir.
